最近は年間を通じてアイスコーヒーを飲む人も増えているようです。
コーヒー好きならば自分好みの豆で味わってみたくなりますよね。
そこで、お勧めなのが「水出しコーヒー」です。
水出しコーヒーとは、コーヒーの粉と水を入れておけば
一晩で出来るというお手軽なコーヒーです。
この方法で抽出したコーヒーは雑味がなく、
苦みも控えめでまろやかな味わいになるのが特長です。
なお、低温抽出なので、水の美味しさがストレートに出てきます。
つまりまずい水を使うといまいちな味わいになるので注意が必要です。
水道水だとカルキ臭さが残ってしまうので、
出来れば浄水器を通したものを使いましょう。
ちなみに、コーヒーに適した水は軟水だといわれています。
カルシウムやマグネシウムが多く含まれた硬水は、
コーヒーの成分の抽出を妨げてしまいます。